レタス外葉のスープ とか作り置きとか。

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農家さんで買ったレタス。
外葉は何枚かつけたままでいただきました。
チャーハンとかスープにするといいですよ、とのことなので、
卵とスープに。
ガラスープだったりコンソメだったり、
その日の気分で。

近所のパン屋さんで、きのこのピザを。
娘はきのこ嫌いなので別のものにしました。

晩ごはんは皮から手作り餃子。
形はイマイチ………でもモチモチでしたー。
クックパッドのレシピを参考に。

セロリの葉っぱを茹でて、塩昆布とごま油であえたもの。
あとはねぎともやしのスープ。
皮に手間がかかって、ほかのおかずを作れず…

昼間のんびりしすぎたので、晩ごはんのあとに作り置きを作りました。

★大根葉とひき肉、高野豆腐、卵の炒め煮
★トマトソース
★たっきーママさんのレシピで塩そぼろ

まぁまぁ頑張りました。
明日からまた一週間……頑張りましょうー。

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今月最後の買い物。の予定。

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

もう買い物はせずに……と思ったものの、
餃子食べたい→ひき肉を…ということで
買い物に。
農家さん、コープと行きましたがニラもキャベツも白菜もは高く、
農家さんで買ったレタスの外葉とか大根葉とかで作ろうかな、と思っていたら、
最後に行ったスーパーで158円…
迷ったけど買ってしまいましたw
今日の買い物で、ちょうど2万円くらい。
外食やおでかけは入れていません。
たまに買っちゃうハーゲンダッツとかは、
入れたり入れなかったり………
かなりいい加減です（笑）

農家さんでは大根、レタス、ほうれん草を買いました。
ほしいのあったらとってくるよ、と、朝取りどころか今取りです。やめられません。
サニーレタスの間引いたのもいただきました。

コープは割引のものがいろいろ買えました。
キムチ鍋っぽいのにしようかな。

最後のスーパーで、国産豚ひき肉が88円。
調子に乗って3パック買いました…
餃子、大根葉と炒める、肉団子、そぼろ………
いろいろ作れそうで楽しみです。

プチヴェールという野菜を買いました。
キャベツとケールのかけ合わせ、かな？
季節の野菜とか旬の野菜とか珍しいのとか、
たまに買ってウキウキしたいと思います(≧▽≦)

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鶏肉と長ネギのマリネパスタ

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

先日とあるお店で見かけた本に、
「鶏肉と長ネギのマリネグラタン」というのが載っていて。
おいしそうだったので作りたい！と思って
鶏肉、長ネギ、オリーブオイル、ワインビネガー、
スライスにんにく、セージ（レシピはローズマリーだったかも）
ジップロックに入れて漬けておいたのですが、
なんだかパスタが食べたくなって…

マリネを液ごと炒めて、
前に買った塩みかんと牛乳、粉チーズで。
パスタはタリアテッレ。
100円ショップの、レンジでパスタをゆでるのを使って
います。

長ネギも甘いし、鶏肉も柔らかいし、おいしかったです。
作り置きのポテトサラダ、ぬか漬け、いよかん。

今日は牛乳と鶏手羽先を追加購入。
509円でした。
手羽先は、先っぽはお味噌汁に、
本体（？）は、醤油、酒、はちみつにつけて
冷凍しました。後日お弁当に使おうかな。


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今日のお弁当。

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近くの酵素玄米ごはんのお店で買って、
パワーを出したいときの心の支えにしている冷凍ごはを。
今日のお弁当に使いました。

鮭とウインナーはコンベンションオーブンで焼きました。
かぼちゃの煮物は作り置き。
桜えび入りのだし巻き卵と
小麦粉を水で溶いて、青のりを入れて、
ちくわをからめて揚げ焼きする、
うちのお弁当の定番。

娘のは、鮭のおにぎりにして、
おかずはアルミホイルに包んで。
バイト先で、バッグなどを置く場所が狭いので
コンパクトにしたいと…のことですが、
洗うの面倒なだけかなぁw

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からし菜と豚肉と卵の炒めもの と、今日の買い物

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近所のスーパーが、今日は全品10%OFF！

レギュラーコーヒー500g　499円
バニラエッセンス　180円
牛乳　169円
ツナ缶　299円
赤魚の粕漬け（冷凍しちゃいます。）210円
卵　129円

1486円　から10%OFFなので、1338円に消費税で1445円。

この前買った、
からし菜　170円
アスパラ　100円
かぼちゃ　100円
きゅうり　100円

来週火曜までこれらでなんとか。

今日のお弁当。からあげは前に作って冷凍しておいたものです。

晩ごはんはからし菜と豚肉と卵の炒めたの。
からし菜をそのまま炒めるより、
塩もみしてよく洗い流してからのほうがいいと聞きまして。
沖縄では、からし菜の塩漬けをチキナーと呼び、
チキナーチャンプルーに使うそう。
数日塩漬けにして、一時間かけて塩抜き……というのは
私にはちょっとハードルが高く（笑）

ごま油塩キャベツ
ぬか漬け
かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁。

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鶏手羽元と大根のすっぱ煮 で晩ごはん

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ただでさえ安い手羽元がさらに半額だったので、
大根とゆでたまごと一緒にすっぱ煮に。

てんさい糖＋みりん　＝　醤油　で同じくらいの量にして
そこに千鳥酢を追加。大さじ1くらいかな…
煮汁も飲めちゃう（笑）

サーモンあらで作った鮭フレークをごはんに混ぜて。


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サーモンのあらとキャベツの塩みかんクリームパスタ

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この前愛媛に行ったときに買ってきた塩みかん。
塩レモンを仕込めていないので、
その代わりになれば、と。

やっと開けたので、今日はパスタに。
牛乳ととろけるチーズで作るいつものクリーム系パスタにプラス。
チーズの濃厚なところに、みかんがさわやか！
見た目はイマイチですが、とてもおいしかったです。

パスタ150g

サーモンあら
キャベツ
塩みかん　小さじ2
顆粒のコンソメ　小さじ1くらい
牛乳150ccくらい
とろけるチーズ　ひとつかみ
お酒　大さじ1
バター　大さじ1/2

①フライパンにバターとお酒、サーモンを入れて、キャベツも入れて蒸し炒めに。
②塩みかん、牛乳、コンソメを入れて、煮立ったら茹で汁少しと一緒にゆでたパスタを入れる。
③とろけるチーズを入れてからめる。

これはまた作ります。
甘味と酸味が加わって、濃厚すぎずにとてもいいかも。
塩レモンよりも酸味がマイルドなので使いやすそうです。
今、食パンの塩分の代わりに入れて焼いています。
どうなることやら…

牛乳、卵、チーズ、バターなどなどを追加で買いました。
牛乳は低温殺菌牛乳をできるだけ。
狙い目は生協の20%引きw
バターは無塩バターを買っています。
乳製品だけで食費のかなりを占めているかも…
でもいいのです。好きだから（笑）

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オイゆず胡椒の豚つくね でお弁当。

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しばらく冷凍庫に入りっぱなしの豚ひき肉…
そろそろ使わないと。

というわけでお弁当用につくねに。
ケチャップとソースでハンバーグっぽくするのも考えたのですが、
ゆず胡椒が好きなので……

豚ひき肉150g
長ネギ10cmくらい
オイスターソース小さじ2
ゆず胡椒小さじ1
とろけるチーズ1つまみ

とにかく混ぜて焼きました。

お弁当に入れました。
娘からもなかなか好評。
しっかり味で、外に味をつけなくていいので、お弁当向きかも。

手羽元と大根のすっぱ煮も作り置き。
こちらは明日食べます。

また作ろうっと。


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サーモンあらで鮭フレーク

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先週半額で買った生サーモンのあら。
骨のない部分は、サーモン扱いで食べるとして、
骨のところはどうしようかなぁと思っていましたが、
鮭フレークにしました。

安い鮭を買って、
お酒を振ってレンチンでフレークにすることは多いですが、
今回はフライパンで、ひたひたのお水とお酒と塩で。
脂がすごい！！！
鮭の混ぜご飯にしようかな。

【サーモンあらで鮭フレーク】

①あらは表面をキッチンペーバーでさっと拭いて、
　フライパンに並べ、ひたひたのお水とお酒大さじ1を入れて火にかける。

②白っぽくなってきたら、菜箸で身をこそぎ落とし、骨やプルプルして食べにくそうなところを取り除く。

③水分が飛ぶまで炒め、粗塩（お好みで）を入れて味付け。

平たくラップで包んで冷凍してもいいかと。
お弁当にもおにぎりにも使えるので
薄いあらはこの方法は便利かも！！

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ぶりのバター照り焼き で晩ごはん。

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朝と昼は、いろいろ残ったものを食べたり持っていったり。

晩ごはん。

★ぶりのバター照り焼き
★白菜の塩麹漬け
★高野豆腐とちくわの煮物
★切り昆布と豚肉の炒め煮
★白菜と油揚げのお味噌汁

しょうゆとみりんで照り焼きのような味付けにして
さらにバターを少し入れてからめました。

食べすぎました………満腹。
明日も仕事。頑張ります。

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HBの生地でピザー。

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

晩ごはんはピザ。
HBで生地作りしました。

朝パンを焼いて、
買ったばかりのオーブンがうまく使いこなせず…

ピザはまぁまぁうまくいきました。
アンチョビピザ。
スープはカレー粉ちょっととコンソメ、牛乳で。
買い物に行く前の、冷蔵庫に残ってた細かいものたちを入れました。

2枚目は照焼チキンピザ。
マヨネーズ、とろけるチーズ、
前に作って冷凍しておいた照焼チキン、スライス玉ねぎ、
さらに粉チーズ……ハイカロリー！

でもおいしかったからいいのです。

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今日買ったもの（2/7）

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

今日はお休みだったので、
朝から車で数分の農家さんに久しぶりに。

白菜の剥がした数枚と、
間引きしたサニーレタスをおまけにいただきました。
嬉しい！！！

今とったばかりのお野菜を、
お母さんのお顔を見ながら買えるというのが
とてもいいのです。
大根も新大根だよ！とのこと。
そしてスーパーのお野菜よりもかなり日持ちします。
まぁそりゃそうか…

大根、キャベツ、ほうれん草、ねぎ、
新じゃがいも、にんじん。1190円。

そのあと近所のスーパーで。

卵、牛乳、油揚げ、ちりめん佃煮、
生サーモンのあら（半額で240円）
ぶり（2割引）
切り昆布、豚こま（SPF 100g108円）
玉ねぎとりんご

2142円でした。

魚はやっぱり高くなりますね…
この買い物でできるだけ引っ張りますw

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20円なら10個買っていいと思う！

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

近くにある、激安の駄菓子屋？スーパー。

遠足前には、少し遠くからも小学生が自転車で駄菓子を買いに行き、
賞味期限が間近の調味料やら
季節限定でタイミングの過ぎたインスタント食品やお菓子が
とにかく安いのですが。

娘がこの前、写真の、
ゼリーじゃないんだけど、
グレープフルーツのシロップ漬けみたいなのを
70円位で買ってきまして。

グレープフルーツ買うより安いから、
またあったらいくつか買ってもいいよー
日持ちするし、と言ってたら、

「大変！！20円で売ってたから10個買っちゃったけどいい？」と。

20円！！！

賞味期限、明後日（笑）
まぁ、食べちゃうけど…

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鶏そぼろ丼で晩ごはん

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

2月7日。

朝は、詰めたお弁当の残り物などを食べました。

職場に持っていったお弁当。

切り干し大根の煮物（冷凍しておいたもの）
塩麹たまご
豚肉とじゃがいもカリカリパン粉炒め

晩ごはんは、作り置きしておいた鶏肉の塩そぼろ丼。
ここにさらに納豆と卵を追加。豪華（笑）
わかめとジャガイモのお味噌汁。

全然うまく撮れませんでした…

野菜室と冷蔵庫内は比較的きれいに使い切れました。
明日は買い物〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

またぼちぼち。

ご覧いただきありがとうございます（*^o^*）

この数ヶ月でいろいろなことが変わりました。
娘と2人暮らしに戻りました。
少しずつですが、生活のリズムができてきました。
今朝やっと、HBでパンを焼くことができました。
まだまだですが、のんびり頑張ります。

今日の晩ごはんは、
冷凍庫にあったカレーをあたためてチーズをのせて
朝HBで焼いたパンと一緒に。
サラダはサニーレタス、作り置きのキャロットラペ、ひよこ豆のサラダ。

写真を撮らずに普通に食べた後で、
またブログを書こうかなぁ。。。と思い立ち。。。

明日からまたぼちぼち。

過去は過去。それもわたし。
なのでそのまま残しつつ。

ちなみにこちらは今日の朝ごはん。
全粒粉多め、塩麹が塩分の食パンで。

最後までお読みいただきありがとうございました♪